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牛乳入りおから

材　料（2人分）

◆おからパウダー

20g

◆水

60ml

鶏むね肉

40g

干ししいたけ

1/2枚

人参

20g

ねぎ

15g

油

小さじ1(4g)

砂糖

大さじ1(9g)

しょうゆ

小さじ2(12g)

塩

少々

牛乳

40ml

作り方

① 干ししいたけは戻して、せん切りにする。

② にんじんは、せん切りにする。

③ ねぎは、小口切にする。

④ 鶏むね肉は、1㎝角に切る。

⑤ おからパウダーに水を加えて、まぜる。

⑥ フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。

⑦ にんじん、しいたけを加え炒める。

⑧ 砂糖、しょうゆ、塩、しいたけの戻し汁（適量）を入れて煮る。

⑨ おからを加え、5分程煮る。

⑩ ねぎ、牛乳を加えて煮る。

効果・効能

おからは「畑の肉」といわれる大豆から、豆腐を作るときにできる食品です。大豆が持っているたんぱく質・カルシウム・鉄・食物繊維などの栄養素をそのまま含んでいます。

管理栄養士コメント

粉末のおからを使用するので、手軽に調理できます。

牛乳を加えることで、カルシウムを増やしつつ、しっとりとした食感が味わえます。

栄養量(1人当たり）

エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食物繊維
129kcal	8.4g	4.5g	14.2g	5.5g

ビタミンB1	ビタミンB2	カルシウム	鉄	食塩相当量
0.08mg	0.10mg	67mg	0.7mg	1.2g