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トマトの簡単ハヤシライス

トマト

2個(200g)

牛肉　コマ切れ

250g

玉ねぎ

小1個(150g)

有塩バター

10g

薄力粉

大さじ1(9g)

ケチャップ

大さじ4(72g)

ウスターソース

大さじ2(36g)

コンソメ顆粒

小さじ2(6g)

砂糖

小さじ1(3g)

水

2カップ(400ml)

① トマトは8等分のくし切りにする。

② 牛肉はサッとゆでて、水気を切っておく。

③ 玉ねぎは縦半分に切り、スライスする。

④ フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒める。

⑤ 玉ねぎがしんなりしたら、薄力粉を振り入れ、さらに2～3分炒める。

⑥ 調味料と水を加え、ひと煮立ちさせる。

⑦ ①のトマトと、②の牛肉を加え、5分煮込む。

トマトに含まれるリコピンは、強い抗酸化作用があります。

ビタミンCや、体の余分な塩分を排出するカリウムも含まれています。

トマトは加火すると、うまみ成分(グルタミン酸)が増加します。生で食べるだけでなく煮込み料理もおススメです。

エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食物繊維
258kcal	12.4g	16.2g	14.1g	1.5g

ビタミンB1	ビタミンB2	カルシウム	鉄	食塩相当量
0.10mg	0.15mg	20mg	0.9mg	1.6g

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