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トマトとヨーグルトのブルスケッタ

フランスパン

8切れ(200g)

プレーンヨーグルト

250g

トマト

1個(100g)

オリーブオイル

大さじ2(24g)

塩

小さじ1/4(1.5g)

にんにくすりおろし

少々

青じそ

4枚

① ヨーグルトはペーパーを敷いたザルに入れ、冷蔵庫の中で一晩水を切る。

② トマトは1cm角に切る。

③ オリーブオイル・塩・にんにくすりおろしを混ぜ合わせる。

④ ③の合わせ調味料の中にトマトを混ぜ合わせてマリネにし、冷蔵庫で冷やしておく。

⑤ 青じそは、粗く刻む。

⑥ フランスパンをトースターで焼く。

⑦ パンに①のヨーグルトを塗り、トマトマリネと青しそをトッピングする。

トマトに含まれるリコピンは、強い抗酸化作用があります。

ビタミンCや、体の余分な塩分を排出するカリウムも含まれています。

トマトのマリネは、フランスパンにのせる他、サラダや冷たいパスタのソースにしても美味しくいただけます。

エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食物繊維
240kcal	7.2g	8.6g	33.3g	1.7g

ビタミンB1	ビタミンB2	カルシウム	鉄	食塩相当量
0.08mg	0.12mg	87mg	0.5g	1.2g

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