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青菜のミルクスープ

小松菜

1/3束(100g)

玉ねぎ

1/2個(100g)

人参

1/4本(40ｇ)

有塩バター

小さじ2(8g)

小麦粉

大さじ1(9g)

・固形コンソメ

1/2個(2.7g)

・水

3/4カップ(150ml)

こしょう

少々

牛乳

3/4カップ(150ml)

スライスチーズ

1枚(10g)

① 小松菜は2cmに切り、葉と茎を分けておく。

② 玉ねぎは1cmの角切りにする。

③ 人参はいちょう切りにする。

④ 鍋にバターを熱し、玉ねぎ・人参を炒める。

⑤ 玉ねぎが透き通ったら、小麦粉を振り入れて炒める。

⑥ コンソメ・水・小松菜の茎を加えて、人参がやわらかくなるまで煮る。

⑦ 牛乳を注ぎ、小松菜の葉・こしょうを加える。

⑧ 牛乳が温まったら、スライスチーズをちぎって入れる。

小松菜・牛乳・チーズはカルシウムが豊富です。

スープに牛乳を入れてカルシウム補給をしましょう。

エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食物繊維
147kcal	5.4g	7.7g	14.5g	2.4g

ビタミンB1	ビタミンB2	カルシウム	鉄	食塩相当量
0.11mg	0.21mg	217mg	1.6mg	0.7g

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