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オープンオムレツ

卵

4個(200g)

マヨネーズ

大さじ2(24g)

塩・こしょう

少々

油

大さじ1(12g)

＜トッピング＞

アスパラガス

3本(60g)

ミニトマト

4個(60g)

ハム

1枚(10g)

① ボウルに卵を割り入れ、よく混ぜる。

② マヨネーズと塩・こしょうを加え、さらに混ぜる。

③ アスパラガスは根元の固い部分は切り落とす。

④ アスパラガスを縦横半分に切り、ラップをかけて、電子レンジ600ｗで1～2分加熱する。（下ゆで）

⑤ ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。

⑥ フライパンに油を熱し(強火)、②の卵液を流し入れる。

⑦ すぐに大きくかき混ぜ、七割ほど火が通ったら、火を止める。

⑧ 具材をトッピングする。

⑨ 蓋をして、表面が乾いてくるまで、弱火で5分焼く。

⑩ 4等分に切り分ける。

多種の栄養素を含んだ卵は、良質たんぱく質の食品です。

ビタミンA・B2も多く含み、免疫力を高めます。

オープンオムレツは、好きな具材を入れて卵を薄焼きにするオムレツです。薄めに焼くので、すぐできて便利です。カラフルな具材をきれいにトッピングしてみてください。

エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食物繊維
158kcal	7.2g	13.1g	2.1g	0.5g

ビタミンB1	ビタミンB2	カルシウム	鉄	食塩相当量
0.08mg	0.25mg	31mg	1.1mg	0.4g

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