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キムチみそ汁

キムチ

100g

厚揚げ

1枚(150g)

人参

1/2本(100g)

キャベツ

1/8玉(100g)

えのき

1パック(100g)

だし汁

2カップ(400ml)

合わせみそ

大さじ1/2(9g)

① 人参は1cmの短冊切りにする。

② キャベツは2～3㎝に切る。

③ えのきは石づきの下を取り、半分に切ってほぐしておく。

④ 厚揚げは油抜きし、2cmの短冊切りにする。

⑤ 鍋にだし汁と人参を入れ、火が通ったら他の具材を全て入れる。

⑥ 合わせみそを溶いて、ひと煮立ちさせる。

みそ汁は、具材の食物繊維や水溶性のビタミン・ミネラルも丸ごと摂取できます。

汁の部分に塩分が多くなるため、具だくさんにして、汁の割合を減らしましょう。

キムチが入るため、通常よりみその量を半分にします。

エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食物繊維
95kcal	6.4g	4.6g	8.6g	3.1g

ビタミンB1	ビタミンB2	カルシウム	鉄	食塩相当量
0.13mg	0.12mg	125mg	1.6mg	1.0g

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