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きのこの炊き込みピラフ

米

2合(300g)

しめじ

1/2株(80g)

玉ねぎ

1/2個(60g)

シーフードミックス

80g

野菜100％ジュース

3/4カップ(150cc)

固形コンソメ

1個(5.3g)

塩

小さじ1/4(1.5g)

バター

10g

① 米をとぎ、ざるに30分程あげておく。

② しめじは石づきを落とし、ほぐす。

③ 玉ねぎは皮をむき、1cm角に切る。

④ 炊飯器に①の米、野菜ジュースを加え、2合の水加減より少なめに水を加える。

⑤ 全ての材料を米の上に加えたら、混ぜずにそのまま普通に炊く。

きのこには食物繊維が豊富に含まれています。

よく噛んで食べるので、食べ過ぎを防いだり、あごの発育を促すことで、歯並びによいと言われています。また、腸を刺激して便通の改善も期待できます。

きのこの種類を変えたり、家庭の冷蔵庫にある野菜に変更して、オリジナルレシピに変身できます。シーフードミックスは、鶏肉やベーコンなどに変更してもおいしく炊き上がります。

エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食物繊維
319kcal	9.0g	3.0g	62.3g	1.6g

ビタミンB1	ビタミンB2	カルシウム	鉄	食塩相当量
0.11mg	0.07mg	19mg	0.9mg	1.2g

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