「ムチン」についての訂正
岐阜県栄養士会のホームページの栄養・健康レシピに掲載されている内容で、オクラのねばねば成分を「ムチン」と記載しておりましたが、現在の研究では「ムチン」と分類されないとの知見があります。
ご指摘がございましたので、該当部の記載について削除をいたしました。
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ご指摘がございましたので、該当部の記載について削除をいたしました。
