A4サイズで印刷する

柿ようかん

完熟柿

中2個(360g)

粉寒天

水

300ml

砂糖

65g

レモン汁

小さじ1/2(3g)

① 柿はヘタと種を取り除き、ミキサーにかけてペースト状にする。

② 鍋に水と粉寒天を入れ、混ぜながら沸騰後2分以上加熱して、煮溶かす。

③ 砂糖を加えて、粗熱を取る。

④ ボウルに柿のペースト、寒天液、レモン汁を入れて、混ぜ合わせる。

⑤ 水にぬらした型枠に入れ、冷やし固める。

⑥ 固まったら型から取り出し、8等分に切り分ける。

柿はビタミンCが豊富で、中1個食べると1日分のビタミンCが摂取できます。

カロテンも多く美容や風邪の予防が期待できます。

柿渋のタンニンには血圧を下げる作用があります。

寒天で固めていますが、食感が滑らかです。

完熟でない柿を使う場合は、お好みで砂糖の量を調整してください。

エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食物繊維
117kcal	0.4g	0.2g	30.5g	1.5g

ビタミンB1	ビタミンB2	カルシウム	鉄	食塩相当量
0.03mg	0.02mg	8.4mg	0.2mg	0.0g

A4サイズで印刷する