A4サイズで印刷する
大根とひき肉のトロトロスープ
材 料（4人分）
大根
10cm(240g)
白菜
2枚(200g)
豚ひき肉
100g
しょうが
1片(20g)
ごま油
小さじ2(8g)
●鶏がらスープの素
小さじ4(10g)
●水
5カップ(1000ml)
○片栗粉
大さじ2(18g)
○水
大さじ4(60ml)
卵
1個(50g)
作り方
① 大根は角切りにする。
② 白菜は食べやすい大きさに、ざく切りにする。
③ しょうがは、千切りにする。
④ 鍋にごま油を熱し、しょうがを炒めて香りが出たら、ひき肉・野菜の順に炒める。
⑤ 鶏がらスープの素と水を加えて煮る。
⑥ 大根が軟らかくなったら、水溶き片栗粉を加える。
⑦ 溶き卵を回しかける。
効果・効能
大根の根の部分には胃腸の働きを助ける消化酵素やビタミンCが多く、葉にはカロテン、ビタミンC、カルシウム、食物繊維などが豊富に含まれます。
管理栄養士コメント
大根の旬は晩秋～冬です。
栄養量(1人当たり）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維 |
| 132kcal | 7.3g | 7.2g | 8.8g | 1.6g |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | カルシウム | 鉄 | 食塩相当量 |
| 0.19mg | 0.13ma | 45mg | 0.8mg | 1.3g |
A4サイズで印刷する
