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ブロッコリーとシーフードミックスの炒め物

材　料（4人分）

ブロッコリー

2株(300g)

冷凍シーフードミックス

250g

片栗粉

大さじ1(9g)

揚げ油

適量

生姜

1片(10g)

ねぎ

1/3本(40g)

油

大さじ2(24g)

・コンソメ

小さじ1/2(1.5g)

・水

大さじ4(60g)

・酒

大さじ1(15g)

片栗粉

小さじ1(3g)

水

小さじ1(5g)

塩・こしょう

少々

作り方

① ブロッコリーは小房に分けて、硬めにゆでる。

② 生姜はみじん切りにする。

③ ねぎは斜め切りにする。

④ シーフードミックスは自然解凍し、水気を切っておく。（電子レンジでも可）

⑤ ④のシーフードに片栗粉をまぶして、油でサッと揚げる。

⑥ フライパンに油を熱し、生姜とねぎを炒める。

⑦ ①のブロッコリーを加え、コンソメ・水・酒を入れて炒め煮にする。

⑧ ⑤のシーフードを加え、水溶き片栗粉でトロミをつける。

⑨ 塩・こしょうで味を調える。

効果・効能

ブロッコリーは、ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富です。

ビタミン類による美肌効果と解毒作用が注目されています。

管理栄養士コメント

ビタミンCはゆでると損失が多くなるので、蒸すとよいです。

β-カロテンは油と一緒に摂ると吸収が良い。

栄養量(1人当たり）

エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食物繊維
180kcal	15.9g	9.2g	8.9g	4.7g

ビタミンB1	ビタミンB2	カルシウム	鉄	食塩相当量
0.16mg	0.23mg	58mg	1.1mg	0.7g