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トマト冷しゃぶ

豚肉(しゃぶしゃぶ用)

160g

ほうれん草

1/2束(100g)

きゅうり

1本(100g)

トマト

1個(150g)

◆うすくちしょうゆ

大さじ1.5(27g)

◆砂糖

小さじ2.5(7.5g)

◆ごま油

小さじ1/3(1.4g)

◆ラー油

少々

◆白いりごま

小さじ1(3g)

◆白すりごま

小さじ2(6g)

① ほうれん草は2cmに切り、茹でて冷ます。

② きゅうりを千切りにし、サッと茹でて冷ます。

③ トマトは粗みじん切りにし、調味料(◆)と一緒に加熱する。

④ 豚肉は酒と酢(分量外)を少々入れて茹で、ザルに取り冷ます。

⑤ 皿に①②の野菜を盛り、④の肉をのせ、③のトマトだれをかける。

トマトは、疲労物質である乳酸を分解するクエン酸、抗酸化作用をもつリコピンが豊富です。

豚肉やごまだれと一緒に、野菜もたっぷり食べられるメニューです。

エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食物繊維
100kcal	10.8g	4.3g	6.0g	1.7g

ビタミンB1	ビタミンB2	カルシウム	鉄	食塩相当量
0.46mg	0.17mg	51mg	1.3mg	1.2g

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