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じゃがいもと鮭フレークの炒め物
材 料（2人分）
じゃがいも
1個(100g)
鮭フレーク
大さじ1/2(20g)
油
小さじ1/2(2g)
こしょう
少々
作り方
① じゃがいもは、皮をむいて千切りにする。
② フライパンに油を熱し、じゃがいもを炒める。
③ 鮭フレークとこしょうを加えて、さらに炒める。
効果・効能
ビタミンCの働きは、活性酸素の働きを抑え、コラーゲンの生成を助けます。
ストレスの解消や免疫力を強化します。
管理栄養士コメント
ビタミンCは熱と水に弱いものですが、じゃがいものビタミンCはでんぷんに守られているため、損失が少ないのが特徴です。
栄養量(1人当たり）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維 |
| 57kcal | 2.8g | 1.2g | 8.8g | 0.7g |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | カルシウム | 鉄 | 食塩相当量 |
| 0.05mg | 0.05mg | 6mg | 0.2mg | 0.03g |
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